Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тушковане м'ясо по-індійськи (масала)
1 порція
Приготуємо пряну пасту з коріандру, тміна, молотого імбиру, куркуми, спецій «чилі», кокоса і оцту. Потім на олії злегка підсмажимо дрібно нарізані цибулю і перчики «чилі», тертий часник і ломтики імбиру. Додамо пряну пасту, все разом ще трохи підсмажимо при безперервній перешкоді. У підготовлену масу покладемо нарізане на шматочки м'ясо, присолимо його, поділлям трохи води і загасимо на повільному вогні до готовності, поки м'ясо не стане м'яким.
Приготуємо пряну пасту з коріандру, тміна, молотого імбиру, куркуми, спецій «чилі», кокоса і оцту. Потім на олії злегка підсмажимо дрібно нарізані цибулю і перчики «чилі», тертий часник і ломтики імбиру. Додамо пряну пасту, все разом ще трохи підсмажимо при безперервній перешкоді. У підготовлену масу покладемо нарізане на шматочки м'ясо, присолимо його, поділлям трохи води і загасимо на повільному вогні до готовності, поки м'ясо не стане м'яким.
м'ясо - 0.5 кг, імбир - 0.5 ч. ложки, олія рослинна за смаком, оцет за смаком, сіль за смаком, куркума - 2 ч. ложки, цибуля - 1 шт., мигдаль - 1 год. - 2 дольки, перець чилі - 2 шт., спеції - 0.25 ч. ложки, корінь імбиря - 6 шматочків, горіх кокосовий - 1 год., ложка, коріандр - 1 год., ложка, тмін - 0.5 год.
