Язик яловичий, смажений у сухарях

1 порція


підготовлену мову відварити, очистити від шкірки, нарізати ломтиками, посолити і запанувати в борошні. потім змочити в яєчному льєзоні, запанувати в сухарях і смажити на розігрітому жирі до утворення рум'яної скоринки.