Хінкалі

1 порція


На велику плоску страву просіяти пшеничне борошно, зібрати його горбиком, зробити поглиблення, влити в нього воду, додати сіль і замісити некруте тісто. Отримане тісто розкатати на дошці тонким шаром, вирізати з нього гуртки величиною з десертну тарілочку, покласти на кожен гурток по 1 ст. л. фаршу і, зібравши краї, надати необхідну форму (див. зображення). Варити хінкалі як пельмені.