Картопля фарширована м'ясом

1 порція


велика, однакова за розмірами картопля злегка відварити в підсоленому окропі. очистити від шкірочки і обережно вискоблити ложкою вміст картоплини, залишивши стінки такої товщини, щоб вони не зламалися. взяти на фарш варене або смажене м'ясо, пропустити його через м'ясорубку, злегка підсмажити в олії, додати сіль, перець, сметану або бульйон, товчені сухарі і все гарненько перемішати. нафарширувати цією масою картоплини, прикрити їх зрізаними верхівками, скласти на сковорідку або аркуш, посипати сухарями, сбрызнуть зверху маслом і поставити в духовку підрумянитися. подати до готової картоплі соус з грибів або цибулеву з тміном. посипати рубаною зеленню петрушки або кропу.