Картопля, фарширована м'ясом (дієтична)

1 порція


картопля чиститься і нерозрізаним вариться в солоній воді тільки наполовину. у холодному вигляді з кожної картоплини зрізається верхівка, обережно, щоб не розчавити, виймається гострим ножем середина. м'ясо разом з намоченим хлібом пропускається через м'ясорубку, солиться і змішується з нарубаною петрушкою і яйцем, кладеться в картоплини, які після цього поштучно змочуються злегка в збитому яйці, обвалюються в сухарях і покриваються зрізаними верхівками. укладаються на лист з невеликою кількістю олії і ставляться на 30 хвилин в духовій шафі для тих, хто не дотримується дієти, в пропущене через м'ясорубку м'ясо додають трохи перцю і цибулі, а перед подачею до столу фаршировану картоплю заправляють 0, 5 склянки сметани, або помідорним соусом.