Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кролик у сметані (6 порцій)
6 порцій1 час 20 хв ваші 20 хв
Рецепт кролика в сметані розповість, як смачно приготувати корисне, дієтичне м'ясо кролика. Кролик у сметані - досить популярна страва, кролик виходить ніжним, з насиченим приємним смаком. Отже, як приготувати кролика в сметані - рецепт покроковий, простий і доступний.
М'ясо кролика - 700-800 г, Сіль - 0,5 год. Ложки, Перець чорний молитовний - 0,25 год., Вино біле сухе - 1-1,5 склянки, Сметана - 1-1,5 склянки, Масло вершкове - 50-70 г, Укроп для прикрашання - 1-2 гілочки
Підготувати продукти для приготування кролика в сметані. Для гасіння за можливості вибирайте м'ясисті частини тушки: задні і передні лапи, спинку.
Як приготувати кролика в сметані: Кролика розрізати на шматки по суглобах. Великі шматки (наприклад, верхню частину задніх ніг) розрізати навпіл. 
Натерти сіллю, перцем, залишити на деякий час (10 хвилин). 
На сковороді або у великій чавунній каструлі розтопити вершкове масло (якщо сковорода маленька, візьміть спочатку половину порції масла). Обсмажити кролика на вершковому маслі у великій чавунній каструлі до рум'яної корочки. Спочатку з одного боку (смажити 5 хвилин на сильному вогні). 
А потім з іншого боку (ще 5 хвилин на сильному вогні). 
Змішати сметану і вино. 
Якщо кролик смажився на сковороді, перекласти його в каструлю або казан разом з маслом. Потім влити в каструлю вино і сметану (рідина повинна покрити м'ясо на 0, 5 см), додати лавровий лист, щільно закрити кришкою і гасити кролика 60 хвилин. 
Кролик в сметані подається з соусом, в якому він гасився. Добре поєднується зі смаженою картоплею або пюре. 