Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кролик у соусі
3 порції
На двох ложках олії розтопимо нарізану на шматочки корейку, потім виймемо шкварки і на жиру обсмажимо розрізаного на порції кролика. Коли на м'ясі з'явиться золотиста скоринка, полюємо його горілкою, присиплем борошном, залом бульйоном і вином, додавши дрібнонарізаний часник, гарнувальний букет, сіль, перець, і поставимо гасити під кришкою на невеликому вогні. Приблизно через 30 хвилин покладемо в каструлю вийняті шкварки, очищені цибулини і нарізані половинками шампіньйони і тушім знову, поки м'ясо не стане м'яким, знову приблизно 30 хвилин. Кролик у соусі подається на страві, обкладений ломтиками підсмаженого на олії хліба.
На двох ложках олії розтопимо нарізану на шматочки корейку, потім виймемо шкварки і на жиру обсмажимо розрізаного на порції кролика. Коли на м'ясі з'явиться золотиста скоринка, полюємо його горілкою, присиплем борошном, залом бульйоном і вином, додавши дрібнонарізаний часник, гарнувальний букет, сіль, перець, і поставимо гасити під кришкою на невеликому вогні. Приблизно через 30 хвилин покладемо в каструлю вийняті шкварки, очищені цибулини і нарізані половинками шампіньйони і тушім знову, поки м'ясо не стане м'яким, знову приблизно 30 хвилин. Кролик у соусі подається на страві, обкладений ломтиками підсмаженого на олії хліба.
кролик - 1.5 кг, шампіньйони свіжі - 250 г, корейка свиняча - 150 г, часник - 1 долька, цибуля - 12 шт., масло вершкове - 4 ст. ложки, борошно - 30 г, горілка - 0.25 склянки, вино біле столове - 1 склянка, бульйон говяжий - 1 склянка, сіль до смаку, перець чорний мелений за смаком, букет гарні (гарновочний) за смаком, хліб білий - 10 шматочків
