М'ясо з солоною картоплею

1 порція


Очищають картоплю і нарізають тонкими кружечками. Розігрівають масло і смажать картоплю, поки ломтики не згорнуться. При цьому не слід смажити всю картоплю відразу: не потрібно і поспішати перевертати його на сковороді - картопля повинна просмажитися як слід. Коли підсмажиться вся картопля, бризкають на неї солоною водою. Знову кладуть картоплю на сковороду і смажать, поки ломтики не почнуть хрустіти. Зливають надлишок масла зі сковороди. Подрібнюють імбир і часник, тонко нарізають цибулю, м'ясо - маленькими шматочками. Підсмажують половину нарізаної цибулі в олії, на якій смажилася картопля. Додають туди розтлумачені часник та імбир, смажать 5 хвилин, потім додають м'ясо і решту цибулі. Смажать до тих пір, поки м'ясо не стане коричневатим. Додавши гарячої води, гасять до тих пір, поки підливки залишиться небагато, а м'ясо стане м'яким. Навколо шматочків м'яса кладуть картопляні ломтики. Подають на стіл гарячим.