М'ясо з солоними грибами і сиром

Цибулю і дольку часнику дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості. М'ясо нарізати невеликими шматочками і додати в сковороду. Смажити, завадячи, на сильному вогні до викіпання рідини та утворення рум'яної скоринки. Гриби нарізати і додати до м'яса. Додати трохи води, лавровий лист. Гасити, завадячи, під кришкою на слабкому вогні до готовності. Якщо знадобиться доливати окріп. Наприкінці гасіння посолити. Випарити рідину, знявши кришку і збільшивши вогонь. М'ясо викласти у форму, посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку. Як тільки сир розплавиться і підрум'яниться, подавати до столу. В якості гарніру рекомендуються відварені овочі.