М'ясо в омлеті

М'ясо нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорості, покласти до неї м'ясо, посолити і поперчити. Гасити під кришкою на слабкому вогні до готовності. Яйця збити з молоком або вершками, посолити. М'ясо викласти в сковороду (краще керамічну) або розкласти в глиняні горщики і залити яєчною масою. Поставити в духовку і запікати до готовності омлету при температурі 200-220 ° С.