Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Паштет з печінки зі сметаною
4 порції1 час 20 хв ваші 30 хв
Незвичайний рецепт паштету з печінки. У цьому рецепті паштет запікається в духовці.
Печінка свиняча - 500 г, Сметана - 70 г, Яйця - 3 шт., Масло вершкове - 4 ст. ложки, Молоко - 1/2 склянки (100 мл), Цибуля ріпчаста - 1 шт., Хліб білий (або булочка) - 1-2 шматочка, Сухарі панувальні - 2-3 ст. ложки, Сіль - 1 ч. ложка (за смаком), Перець чорний мелений - 1/3 год ложки (за смаком), Олія рослинна (або жир) - 1 ст. ложка (для змащування форми)
Підготувати продукти.
Печінка промити, обсушити, нарізати шматочками. 
У сковороді розтопити 2 ст. ложки вершкового масла. У гарячу олію викласти печінку. 
Печінка гасити близько 20-30 хвилин на невеликому вогні під кришкою (періодично перешкоджати). 
Білий хліб або булочку замочити в молоці. 
Печінка остудити. 
Потім печінка разом з намоченим у молоці хлібом подрібнити за допомогою м'ясорубки. 
Увімкнути духовку і розігріти до 180 градусів. Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати. 
У сковороді розтопити 2 ст. ложки вершкового масла. У гарячу олію викласти нарізану цибулю, обсмажити на середньому вогні, завадячи, 2-3 хвилини. 
Додати до подрібненої печінки яйця, сметану, сіль, перець, пасеровану цибулю. 
Потім все перемішати. 
Вогнетривку форму або каструлю змастити рослинною олією, обсипати сухарями. 
У форму рівномірно укласти паштет. 
Форму поставити в духовку на 20-25 хвилин. 
Паштет з печінки зі сметаною остудити. 
Паштет з печінки зі сметаною готовий!
Подавати холодним з овочевим салатом. Приємного апетиту!