Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Печінка смажена зі сметаною
Печінка зі свинячим шпиком тушкована в сметаному соусі вийде дуже соковитою і ніжною.
цибуля ріпчаста - 1 шт., сіль за смаком, борошно пшеничне - 1 ст. ложка, печінка говяжжя - 600 г, перець за смаком, сметана - 100 г, шпик (шпиг, шпек) - 30 г, масло вершкове - 20 г
Печінка вимити, очистити від плівок, нарізати порційними шматками, посолити, обкласти нарізаним свинячим шпиком, гасити на слабкому вогні не більше 10 хв. Якщо з печінки не тече рожевий сік, вона готова. Цибулю нарізати кружечками, підсмажити на вершковому маслі, додати борошно, влити склянку води або бульйону, посолити, поперчити, кип'ятити 5 - 6 хв, потім влити сметану. Цим соусом залити печінку, вскип'ятити.
