Плов з картоплею

4 порції


У розпеченому жирі пережарити цибулю. М'ясо, нарізане шматочками, смажити разом з цибулею до утворення червоної корочки, потім в котел налити води, дати закипіти. У цей же час додати сіль і спеції. Коли закипить зірвак, в котел покласти картоплю, нарізану великою соломкою (шпалками) і, не доводячи до кипіння, засипати малюки. Після упарки вологи закрити тарілкою, довести до готовності. При подачі плова на стіл, спочатку покласти на страву рис, зверху картоплю і м'ясо. До плову подати салат.