Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Нирки в сметані
1 порція
Нирки нарізати навпіл, залити холодною водою і вимочити протягом 3 - 4 год. Потім нирки покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння, після чого відвар злити. Так зробити два рази. На третій раз нирки варити до готовності, після чого їх дістати, обмити, нарізати тонкими ломтиками і злегка обсмажити. Морква, картопля, ріпа, цибуля нарізати дольками і обсмажити. Нирки і овочі покласти в каструлю, додати очищені і нарізані ломтиками огірки, спеції. Все залити сметаною, додати томат-пюре, рубаний часник і гасити до готовності.
Нирки нарізати навпіл, залити холодною водою і вимочити протягом 3 - 4 год. Потім нирки покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння, після чого відвар злити. Так зробити два рази. На третій раз нирки варити до готовності, після чого їх дістати, обмити, нарізати тонкими ломтиками і злегка обсмажити. Морква, картопля, ріпа, цибуля нарізати дольками і обсмажити. Нирки і овочі покласти в каструлю, додати очищені і нарізані ломтиками огірки, спеції. Все залити сметаною, додати томат-пюре, рубаний часник і гасити до готовності.
картопля - 4 шт., морква - 2 шт., ріпа - 2 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., часник - 2 дільки, сіль за смаком, лавровий лист за смаком, огірки солоні - 2 шт., перець за смаком, сметана - 500 г, томат-пюре - 2 ст. ложки, нирки яловичі - 500 г
