Помідори, фаршировані м'ясом і рисом

1 порція


для фарширування краще взяти помідори середніх розмірів. у помідорів зрізати верхню частину (з боку плодоніжки), а великі плоди розрізати навпіл поперек осі, видалити насіння, вирізати з середини частину м'якоті. підготовлені помідори посолити, поперчити, заповнити фаршем, укласти на сковороду, сбрызнуть маслом, підлити бульйон. поставити в гарячу духовку і запікати 20 хвилин. для фаршу відварене або сире м'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з пасерованою на свинячому жирі цибулею, відвареним рисом, додати рубану зелень петрушки або кропу, часник, сіль, перець. якщо фаршировані помідори використовуються як гарнір до м'ясної страви, то м'ясний фарш можна замінити фаршем з грибів або овочів. фаршировані помідори подати з томатним соусом