Борані зі стручковою квасіллю

Стручкову квасолю нарізати на шматочки, відварити. Додати дрібно нарізану зелену цибулю, зелень базиліка, чабера, естрогона, петрушки, кінзи, кропу, гвоздику, молоту корицю, посолити і перемішати. Покласти топлене масло і гасити 10-15 хвилин. Курча посмажити, нарізати порційними шматками. Мацоні налити в шматок подвійної марлі і підвісити, щоб скло рідина. Мацоні, що залишився в марлі, збити з половиною склянки кип'яченої води. Викласти половину тушкованої квасолі на страву, зверху покласти шматки смаженого курча, викласти решту квасолі. Залити збитим мацоні і посипати товченим цукром і корицею.