Чахохбілі

Випотрошену курку промити, нарубати на маленькі шматочки, посолити і обсмажити в ракаленому жирі до рум'яної скоринки. Цибулю очистити, нашинкувати, додати до курки і гасити під кришкою до готовності цибулі. Додати борошно, томат-пюре. Помідори очистити від шкірки, нарізати на шматочки і додати до курки разом з поштовханим часником, винним оцтом або лимонним соком, рубаною зеленню тархуна, кінзи, м'яти, укропу, сіллю, чорним перцем, Долити трохи води або бульйону і гасити ще 5 хвилин. При подачі на стіл чахохбили посипати зеленню.