Курча з кольоровою капустою

1 порція


качан кольорової капути промити під сильним струменем води і розібрати на маленькі кочешки. опустити кочешки на 3 хвилини в киплячу воду, вийняти і остудити. курча порубати на невеликі шматочки, зручні для їжі. зелену цибулю дрібно нарізати. розігріти у воці або сковороді 2 столові ложки рослинного масла і злегка обсмажити зелену цибулю. коли кінці цибулі почнуть купувати коричневатий колір, покласти нарізане м'ясо курча і смажити на сильному вогні, додавши соєвий соус або сіль і глютамат натрію. зменшити вогонь і гасити під закритою кришкою ще 6 хвилин. додати відварену кольорову капусту і гасити під закритою кришкою 6 хвилин, при необхідності доливаючи воду. коли цвітна капуста буде трохи м'якою, а м'ясо курча готовим, влити кукурудзяний крохмаль, розведений у невеликій кількості води, і швидко перемішати. прогріти 1-2 хвилини до зникнення крохмального присмаку. у приготуванні цієї страви дуже важливо не перетравити кольорову капусту, вона повинна залишатися злегка хрусткою всередині.