Курча з грибами

1 порція


Розділяти обробленого курча на порції, посолити, обсмажити в гарячому маслі, підрумянивши з усіх боків, і викласти на тарілку. Розігріти в каструлі олію, підсмажити борошно, додати нарізану цибулю і, заливши водою (1/2 л), прокип'ятити соус до готовності, всипати червоний перець. Гриби очистити, ретельно промити, відокремити ніжки, капелюшки розрізати на 4 частини, покласти все в соус, посолити, поперчити і варити 30 хвилин, потім покласти курча і варити, поки випариться рідина. Подавати на стіл, посипавши зеленню петрушки. Окремо можна подати сметану в співуснику.