Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Курчата маренго
Оброблених курчат розділяти на шматки. Борошно змішати з сіллю і перцем, в цій суміші обваляти шматки курчат. У жаровні розігріти суміш рослинного і вершкового масла, обсмажити курчат, додати часник, помідори, майоран, лавровий лист, влити коньяк і вино. Закрити кришкою і гасити на слабкому вогні близько 30 хвилин. Потім додати гриби та маслини і гасити ще 10 хвилин. Готову страву посипати зеленню петрушки. До курчат подати обсмажений білий хліб.
курча (по 1 кг кожен) 2 шт., борошно - 2 ст. ложки, сіль - 2 ч. ложки, перець чорний мелений - 0.5 ч. ложки, масло вершкове - 2 ст. ложки, олія рослинна - 2 ст. ложки, часник - 3 дольки, коньяк - 3 ст. ложки, помідори очищені і подрібнені 1 склянка, вино біле сухе - 1 склянка, лавровий лист - 1 шт., шампіньйони свіжі - 250 г, оливки - 0.25 склянки, зелень петрушки до смаку
