Курчата у вишневому соусі (4 порції)

4 порції


курчат натерти сіллю і перцем. розтопити 60 г вершкового масла в неглибокій сковороді і покласти туди курчат. поставити сковороду в попередньо добре нагріту (до 190 ° с) духовку на 50 хвилин або до тих пір, поки курчата підрум'яняться і стануть м'якими. поливати часто соком, щоб курчата не підгоріли. готових курчат розрізати навпіл уздовж, покласти на страву і не давати охолонути, поки готується соус. сковороді або жаровні сік злити в чавунну каструлю, додати в нього вино і поставити на слабкий вогонь. крохмаль розвести в двох столових ложках води і, розмішуючи, влити в каструлю. варити до загустіння. покласти в соус вишні, вершкове масло і варити ще 5 хвилин. курчат полити соусом і подавати з відвареним рисом або локшиною.