Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Дика качка або гусь смажені
Смажена цілком дика качка - це чудова страва, здатна зробити святковим будь-яке меню. Важливо правильно підготувати дичину до приготування і не забувати регулярно поливати її соком під час смаження.
качка - 1 шт., або гуся - 1 шт., перець запашний - 6 горошин, перець чорний горошком - 6 горошин, горіх мускатний - 0.25 шт., тмін - 0.25 год ложки, зелень петрушки до смаку, сіль до смаку
Очищену, випотрошену і добре вимиту качку обсушити, натерти сіллю, меленим перцем, натертим мускатним горіхом, тмином, дрібно нарізаною зеленню петрушки. Залишити на півгодини, щоб вилучити специфічний запах. Підготовлену таким чином качку смажити в духовці, поливаючи утвореним соком. Якщо соку мало, долити гарячої води або бульйону. Качку смажити близько години. Смажену качку розрізати навпіл або на 4 частини і подати на стіл з картопляним пюре, смаженою картоплею, тушкованою капустою або печеними яблуками.
