Гедлібже кабардинською

1 порція


Щоб приготувати цю страву на сім'ю з чотирьох осіб, треба взяти одну курку, 500 г сметани, 2 цибулини, 1 ложку томата. Запашний і червоний перець, сіль - до смаку. Випотрошену і добре промиту курку покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона покривала тушку, і поставити на вогонь. Коли курка звариться, розрізати її на шматки. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в глибокій сковороді в топленій олії, з томатами. У смажену цибулю підсипати дві столові ложки борошна. Поступово, добре вимішуючи, підлити бульйон, отриманий при варінні курки. Додавши в готову підливку сметану, перець, покласти в неї шматки курки. Дати кушанню ще раз закипіти.