Гусяча печінка тушкована

1 порція


Цибулю дуже дрібно рубають, трохи обсмажують у гусиному жирі і додають туди червоний перець і часник. Печінку нарізають досить великими кубиками, злегка підсмажують у сотейнику, обливають її жиром з цибулею, смажать ще 10 ХВИЛИН без кришки в спекотній шафі, вводять помідори або томат-пюре і продовжують смажити до повної готовності. Шматочки печінки виймають, заливають проціженим соусом і доводять ще раз до кипіння. Подають з рисом.