Гуся або качка варені, потім засмажені
1 порція
очищеного гуся або качку розрізати на 2 або 4 частини і зварити в бульйоні з корінців і прянощів. потім розрізати на шматки, посолити і підсмажити на олії, поки вони не підрум'яниться. при подачі на стіл гусятину або каченя покласти на страву і залити розтопленим маслом зі сметаною. поруч покласти гарячу картоплю, картопляне пюре або рагу з овочів. зелений салат, мариновані гриби або салат зі свіжої капусти подати окремо
очищеного гуся або качку розрізати на 2 або 4 частини і зварити в бульйоні з корінців і прянощів. потім розрізати на шматки, посолити і підсмажити на олії, поки вони не підрум'яниться. при подачі на стіл гусятину або каченя покласти на страву і залити розтопленим маслом зі сметаною. поруч покласти гарячу картоплю, картопляне пюре або рагу з овочів. зелений салат, мариновані гриби або салат зі свіжої капусти подати окремо
качка - 1.5 кг, або гуся - 1.5 кг, морква - 1 шт., цибуля - 1 шт., зелень петрушки - 1 шт., перець чорний горошком - 12 горошин, лавровий лист - 2 шт., масло вершкове - 1 ст. ложка, сметана - 0.5 склянки, сіль за смаком