Гуся або качка варені, потім засмажені

1 порція


очищеного гуся або качку розрізати на 2 або 4 частини і зварити в бульйоні з корінців і прянощів. потім розрізати на шматки, посолити і підсмажити на олії, поки вони не підрум'яниться. при подачі на стіл гусятину або каченя покласти на страву і залити розтопленим маслом зі сметаною. поруч покласти гарячу картоплю, картопляне пюре або рагу з овочів. зелений салат, мариновані гриби або салат зі свіжої капусти подати окремо