Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Гуся з яблуками
Класична страва, яка зробить ваш стіл святковим - гусь з яблуками.
гусак - 1 шт., яблуко - 6-8 шт., маслини - 10-12 шт., зелень петрушки до смаку, сіль до смаку, перець до смаку, борошно - 1 ст. ложка
Тушку гуся выпотрошить и хорошо промыть. Шию, ніжки до колінного суглоба і крильця по перший суглоб відрубати. Підготовлену тушку натерти сіллю і перцем зовні і всередині, перев'язати шпагатом так, щоб притиснути крильця і ніжки, укласти на противінь спинкою вниз, поставити в спекотну шафу і смажити, поки тушка не зарум'яниться. Потім підлити близько 0. 5 склянки води і смажити 1, 5 години, поливаючи витопливається соком і жиром. Поки гусь смажиться, підготувати яблука: розрізати на четвертинки і вирізати серцевину. Яблука покласти на противір з гусом і запікати, поливаючи жиром. Зі смаженого гуся зняти шпагат і тушку порубати на шматки. Шматки гуся покласти на страву, обкласти печеними яблуками і прикрасити зеленню петрушки. Гуся з яблуками подається з маслинами.
