Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Холодець з курки

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / М'ясні страви / Птах

10 порцій
4 години ваші 20 хв

Любите холодець, але немає часу возитися? Рекомендуємо зварити холодець з курки. І швидко і смачно. Цей холодець подають з овочевими салатами, майонезом.

Курка - 1 шт. (1,5-2 кг), Морква - 1 шт., Горошок зелений консервований - 1 банку, Корінь петрушки - 1-2 шт., Сіль - 1 ст. ложка (за смаком), Лавровий лист - 2-3 шт. (за смаком), Цибуля (за бажанням) - 1 шт., Перець чорний горошком - 25 шт. (за смаком)

Продукти за рецептом холодця з курки.

Як зробити холодець з курки: Курку моїм. Можна варити цілою, а можна розрізати на 4-6 частин.

Курку кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою (вода повинна тільки покривати курку). Доводимо до кипіння.

Чистимо і моєму корені, ріжемо на 2-4 частини.

Додаємо до курки коріння.

Курку варимо з коріннями на повільному вогні близько 20 хвилин, під кришкою. А потім, посоливши, - до готовності (близько 50-60 хвилин).

Наприкінці варіння додаємо прянощів. Варимо 5-10 хвилин, знімаємо з вогню.

М'ясо курки охолоджуємо, відокремлюємо від кісток.

На основі гарячого курячого бульйону готуємо заливку з желатином. Для цього наливаємо склянку теплого бульйону (70 градусів) в миску, додаємо желатин, розмішуємо до повного розчинення.

У теплий курячий бульйон додаємо заливку. Перемішуємо.

М'ясо курки нарізаємо на шматочки. Моєм і дрібно нарізаємо зелень петрушки.

У формочки укладаємо зелень петрушки, нарізану, моркву, куряче м'ясо, зелений консервований горошок.

Заливаємо підготовлені продукти і даємо застигти.

Холодець з курки готовий.

Приємного апетиту!