Коктейль «шанхай»

1 порція


приготувати 4 келихи для шампанського або вазочки з прозорого скла на високій ніжці. вимити листя салату, осушити і викласти ними кожну вазочку. нарізати куряче м'ясо кубиками або тонкими ломтиками, маленькі гриби залишити цілими, великі - дрібно нарізати. кружечка ананаса розділити на 4 частини. м'ясо, гриби і ломтики анаса розкласти гіркою у вазочки. в окремій ємності збити до однорідного стану майонез, йогурт, вино і гірчицю і полити цим соусом кожну порцію коктейлю.