Курка ароматична

1 порція


Відварену курку цілком смажать у фритюрі до утворення скоринки, кладуть у глиняний посуд, додають крупно нарізані імбир і ріпчасту цибулю, гвоздику, корицю, бадьян, перець, петрушку, кріп, сіль, вливають не заправлений курячий бульйон у варять на пару до готовності. Готують соус: бульйон, що залишився після парки курки, проціжують, виливають у сковороду, доводять до кипіння, знімають піну і, струсуючи сковороду, струменем вливають крохмаль, розведений холодною водою (1:

2). Тушку курки укладають на страву і поливають соусом.