Курка ароматна

1 порція


розігріти у воці або сковороді свинячий жир і на сильному вогні обсмажити цілу курку до утворення коричневої скоринки. імбир нарізати ломтиками, цибулю - напівкільцями. дрібно нарізати зелень петрушки і укропу. перекласти птаха в глиняну форму, додати імбир і цибулю, зелень петрушки і кропу, спеції, сіль, влити курячий бульйон і готувати на пару до готовності (1-1, 5 години). для приготування соусу бульйон, в якому готувалася на пару курка, процедити в сковороду. довести до кипіння, зняти піну і, обертаючи сковороду, тонкою струменею влити кукурудзяний крохмаль, розведений у невеликій кількості холодної води. птаха вийняти з форми, розділити на порційні шматочки, викласти на підігріту страву і полити приготованим соусом.