Курка, смажена з грибами

1 порція


курки підготувати, промити і ретельно обсушити. нарубати на шматочки по 4 см. гриби вимити і обсушити, великі гриби нарізати ломтиками, маленькі залишити цілими. часник дрібно нарізати. розігріти у воці або сковороді рослинне масло і обсмажити нарізаний часник на середньому вогні. коли ароматичні речовини часнику перейдуть у олію, вийняти часник і, збільшивши вогонь, покласти нарубану курятину. смажити до світло-коричневого кольору протягом 10 хвилин, потім додати гриби, зменшити вогонь і готувати під закритою кришкою ще 5 хвилин. влити рисове вино або херес, коли частина вина випарується, влити соєвий соус або посолити і додати 1 столову ложку води. додати глютамат натрію. витримати під закритою кришкою на слабкому вогні ще 10 хвилин.