Курка по-естонськи

1 порція


Підготовлену тушку курки розрізають навпіл по лінії хребта, заливають холодним маринадом і залишають у закритому посуді на 2 дні. Потім обсушують рушником і смажать у духовці на жирі до рум'яності, додавши маринад. Гостилу курку ділять на порційні шматки, щоб потім не возитися, і укладають в холодильник, загорнувши в фольгу або пергаментний папір.