Курка китайською під кунжутним соусом

1 порція


Ощипану і випітрошену курку вимити, покласти в каструлю з киплячою водою, зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити протягом 40-45 хвилин. Потім тушку вийняти і опустити в холодну воду. Через 1 годину вийняти курку з води і обсушити за допомогою серветки. Потім змастити тушку кунжутним маслом і відокремити м'ясо від кісток. На дошці або чистому столі відбити шматки курятини скалкою, а потім пальцями розділити на невеликі смужки і викласти їх на сервірувальну страву, розклавши по краю страви нарізаний кружечками огірок.