Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Курка з чорносливом і лимоном
Курка спочатку гаситься в духовці, а потім - на плиті, в соусі з чорносливом і лимоном.
курка - 1 шт., сіль за смаком, олія рослинна - 5 ст. ложок, чорнослив - 600 г, борошно - 2 ст. ложки, цукор - 1 ст. ложка, лимон за смаком
Оброблену тушку курки посолити, викласти в посуд з розігрітою олією і помістити в духовку. Коли курка підрум'яниться, влити в посуд гарячу воду (1 склянка). У духовці курка гаситься до готовності. Чорнослив ретельно промити теплою водою. Розігріти олію, підрум'янити в олії борошно, розвести теплою водою і прокип'ятити соус до загустіння. Додати до соусу чорнослив і варити на помірному вогні. Цукровий пісок з 1 ч. л. води в маленькій каструльці поставити на вогонь. Завадити доти, доки цукор не стане коричневим. Зняти каструльку з вогню, влити 3-4 ложки теплої води і отриману жженку додати в соус з чорносливом, додавши сіль до смаку. Коли чорнослив розбухне, викласти в нього розрізану на шматки курку разом з м'ясним соком і ломтиками очищеного від шкірки і насіння лимона. Після цього курка з чорносливом гаситься на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин.
