Курка з локшиною по-домашньому

1 порція


куряче м'ясо відокремити від кісток і нарізати досить великими шматками. цибулину нарізати маленькими кубиками. імбир нарізати ломтиками. розігріти курячий жир у воці або сковороді, покласти в нього м'ясо, кістки, нарізану цибулю та імбир і все обсмажити. коли жир закипить, влити рисове або десертне вино, 1, 5 л окропу, зняти піну і варити бульйон на середньому вогні, поки обсяг рідини не викіпить приблизно на 1/

3. винуть куриные кости, лук и имбирь, добавить молотый перец и соль по вкусу. отдельно сварить в подсоленной воде лапшу, слить воду и разложить лапшу в пиалы или выложить на большое подогретое блюдо. куряче м'ясо розділяти на тонкі «пір'ячки», викласти на локшину, полити бульйоном і подавати.