Курка, гасена в сметані

1 порція


випотрошену і обмиту курку розрізати навпіл або на 4 частини, посолити і обсмажити на сковороді з маслом. курку можна також обсмажити в духовці, поки корочка не зарум'яниться. потім у посуд для гасіння влити масло, що залишилося від смаження, покласти підсмажені і намазані з усіх боків сметаною шматки курки, залити рештою сметаною, накрити кришкою і гасити в духовці. перед подачею на стіл м'ясо розрізати на менші шматки, залити соком, навколо покласти рисову кашу, тушковану моркву або политий вершковим маслом відварений зелений горошок. можна покласти гарнір з декількох видів овочів