Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Курка, запечена повністю
Курка, запечена цілком, дуже ефектна гаряча страва, при цьому не вимагає великих зусиль у приготуванні.
курка (1,5 кг) 1 шт., сіль (за смаком) 1-1.5 ч. ложки, майонез - 3 ст. ложки, або сметана - 3 ст. ложки, часник - 3 зубчики, перець чорний за смаком, зелень для прикрашання за смаком
Як приготувати курку в духовці? Курку випотрошити, видалити пір'я, зрізати зайвий жир (за бажанням), вирізати ззаду жировик, вимити і обсушити. Очистити часник. Підготувати майонез (або сметану) і спеції. Увімкнути духовку (встановити температуру 180 градусів).
Курку посолити і поперчити - зовні і зсередини. 
Видавити 1 зубчик часнику. Натерти курку майонезом (2 ст. л. ) і тиснутим часником. Два цілих зубки часнику вкласти всередину курки. 
Укласти курку на противагу, можна додати трохи води. (При бажанні можна зв'язати ніжки курки. )Зверху закрити фольгою. Запікати в духовці протягом 1 години. 
Після цього фольгу зняти, налити в противінь трохи води, а курку обмазати 1 ст. л. майонезу (або сметани). Знову поставити в духовку, не накриваючи. Запікати до готовності і рум'яної корочки ще 30-40 хвилин. (У процесі запікання можна обмазувати курку невеликою кількістю майонезу або сметани і поливати соком два-три рази, приблизно через кожні 10 хвилин. )Якщо курка занадто швидко засмажується зверху, а всередині ще не готова, можна знову закрити противень фольгою. Готовність курки можна перевірити за допомогою спеціального термометра для запікання м'яса - потрібно проколоти тушку в області грудки, якщо температура всередині м'яса досягла 85 градусів Цельсія, курка вважається готовою. Також можна проколоти найбільш м'ясисту частину тушки виделкою або зубочисткою - якщо сік не витікає або витікає світлий і прозорий сік, то курка готова. Викласти запечену курку на страву і прикрасити зеленню. Залишити курку «відпочити» на 10 хвилин (щоб соки рівномірно розподілилися), а потім розрізати. 