Курка, запечена з рисом і сиром (4 - 6 порцій)

4 порції


половину порції вершкового масла розтопити в сковороді і обсмажувати в ній нарізану кільцями цибулю протягом 5 хвилин, додати рис і, розмішуючи його круговими рухами, трохи підрум'янити. влити бульйон, покласти 1 чайну ложку солі, лавровий лист, кріп і петрушку. довести до кипіння. зменшити вогонь. закрити сковороду кришкою і тримати на вогні 15 хвилин, поки рис не буде готовий. вийняти лавровий лист і петрушку. викласти рис кільцем на змащений маслом противінь і в середину покласти куряче м'ясо. в окремій каструлі розтопити решту вершкового масла і злегка обсмажити в ньому борошно. влити тоненькою струменею вершки, розмішуючи, довести до кипіння. полити соусом рис і куряче м'ясо, посипати сиром і противень поставити в духовку (210 ° с) на 10 хвилин, поки не підрум'яниться.