Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Куряча ніжка фарширована
1 порція
Ніжка куряча фарширована - це дуже смачно і ефектно при подачі. Дуже люблять такі фаршировані ніжки курки діти, та й гостям можна подати цю оригінальну страву.
Ніжка куряча фарширована - це дуже смачно і ефектно при подачі. Дуже люблять такі фаршировані ніжки курки діти, та й гостям можна подати цю оригінальну страву.
курячі ніжки - 4 шт., хліб - 4 ломтя, молоко - 4 ст. ложки, масло вершкове - 3 ст. ложки, печінка куряча - 50 г, або печінка говяжжя - 50 г, цибуля ріпчаста - 1 голівка, морква - 1 шт., зелень петрушки за смаком, шпик (шпиг, шпек) - 50 г, спеції до смаку, сіль до смаку, перець чорний мелений за смаком
З курячої ніжки зняти шкіру так, щоб вона залишилася прикріпленою тільки до самого кінця ніжки. Іншу частину ніжки відрубати, м'якоть відокремити від кісток і пропустити через м'ясорубку. Хліб, замочений у молоці, двічі пропустити через м'ясорубку з паштетними ґратами і змішати з м'ясом. Цибулю нашинкувати і трохи обсмажити на сковороді в маслі. Додати до нього курячу або яловичу печінку, попередньо ошпарену крутим окропом, і смажити ще п'ять хвилин. Потім печінку охолодити, порубати і перемішати з цибулею і м'ясом, додавши мускатний горіх, сіль і перець. Фаршем начинити курячу ніжку, зашити її і змастити ніжку курячу фаршировану сметаною. Смажити фаршировані ніжки курки в духовій шафі (15-20 хвилин при температурі 180 °).
