Курячі грудки з гарніром з огірків

1 порція


Курячі грудки опустити в киплячу підсолену воду, зварити до м'якості, вийняти з бульйону, охолодити, відокремити м'ясо від кісток і нарізати невеликими кубиками. Два огірки вимити, очистити від шкірки і нарізати соломкою. Зелена цибуля ополоснути і нарізати великими шматочками. Часник очистити і дрібно нарізати або розтолочь. Кунжут висипати на суху сковороду і обсмажувати до появи приємного аромату, після чого розтолочь. З'єднати курятину з огірками, зеленою цибулею і часником, додати гірчицю, яблучний оцет, розкришений бульйонний кубик, мелений імбир, сметану, мелений перець і сіль, ретельно перемішати і поставити на 1, 5-2 години в холодильник. Решту огірків нарізати кружечками і укласти по краях широкої страви, на яку викласти гіркою в центр охолоджену курятину з гарніром, посипати закуску підсмаженим кунжутом і подати.