Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Паприкаш з курей
Готують традиційний угорський паприкаш з курки, іншого нежирного білого м'яса або з риби. Але зрозуміло з назви страви, що неодмінним компонентом має бути паприка. Також паприкаш обов'язково включає свіжу сметану. Що потрібно робити, щоб приготувати паприкаш з курки, читайте далі.
курка молода (курчата) 1 кг, сало копчене - 150 г, цибуля - 150 г, паприка - 10 г, бульйон за смаком, сметана - 150 г, борошно - 200 г, яйця - 1 шт., вершки - 50 мл, сіль - 1 щепотка, жир (смалець) 25 г, сметана за смаком
Підготовлених курчат розрізати на шматки (по 2 шматочки на порцію). Сало, нарізане дрібними кубиками, готувати в каструлі, потім додати дрібно нарізану цибулю і паприку. Викласти в каструлю курку, посолити. Злегка обсмажити, а потім гасити на слабкому вогні при закритій кришці, додавши трохи бульйону і свіжу сметану. Готовий паприкаш з курки подавати з галушками. * Для галушок приготувати тісто з борошна, яєць, вершків, води і солі. Замісити некруте тісто (додавати воду, щоб тісто було м'яким). Галушки викладати в киплячу підсолену воду за допомогою двох ложок і варити близько 10 хвилин. Готові галушки злити і заправити сметаною і смальцем.
