Печінка теляча в соусі

1 порція


Печінка промиваємо, звільняємо від плівок і жив, посипаємо перцем і борошном, обсмажуємо з обох сторін так, щоб всередині вона була трохи рожеватою. Цибулю, порізану кружечками, обсмажуємо до золотистого кольору. Готову печінку нарізаємо ломтиками, укладаємо в один ряд на продовгувату страву, посипаємо смаженою цибулею і поливаємо соусом, що утворився при смаженні, гарнуємо квашеною капустою.