Плов з куркою і сушеною аличею

2 порції


Курку відварити в підсоленій воді. Отриманий при цьому бульйон процедити і додати в нього масла, спассеровану цибулю і міцний водний пастою шафрана. Перебраний і промитий рис засипати в киплячий бульйон і зварити кашу. Перед подачею порційний шматок курки покласти на страву і засипати розсипчастим рисом, а на нього покласти аличу без кісточок, зварену в невеликій кількості води, і полити відваром від аличі.