«п'яна» курка

1 порція


курку почистити, помити і добре обсушити. ніжки зв'язати разом, щоб краще трималася форма. довести до кипіння воду, додати сіль. у бурхливо киплячу воду покласти курча, накрити кришкою і погасити вогонь. остудити до кімнатної температури. коли вода охолоне, курча вийняти і обсушити. покласти в миску або велику банку і повністю залити вином. щільно закрити і поставити в холодильник приблизно на тиждень. перед подачею розрубати на невеликі шматочки і подавати в холодному вигляді. решту вино можна зберігати в холодильнику і використовувати для маринадів.