Шашлик з домашньої птиці

1 порція


Тушку курки, гуся або індюка розділити на порційні шматки, промити і, посипавши дрібною сіллю, відставити. У котлі перекалити масло, покласти післяйно шматки м'яса, нарізану цибулю разом з запашною зеленню, потім ще шар м'яса і цибулі тощо. Потім залити невеликою кількістю води. Щільно закрити кришкою і томити на дуже слабкому вогні протягом 1 години. М'ясо звариться на пару і зжариться на власному жирі. Готова страва подається на стіл із солоними або свіжими помідорами, огірками, редискою або редькою.