Студень з курки

1 порція


Великі шматки курки відварюють зі спеціями і коріннями в невеликій кількості води. Потім бульйон проціжують і готують з нього заливку з желатином. М'ясо відокремлюють від кісток, розкладають по формочках з жерсті (разом з кружечками вареної моркви можна покласти також зелений горошок і зелень петрушки або селера), заливають бульйоном і ставлять на холод. Ці желе добре подавати з майонезом або хреном.