Качка або гуся, смажені з капустою або яблуками

1 порція


птаха смажити так само, як гуся з яблуками. яблука (краще антонівські) очистити від шкірки, розрізати на 2 або 4 частини, видалити серцевину, укласти їх у змащену олією каструлю, посипати цукром, запекти в духовці. при подачі на страву покласти шматки смаженого птаха, гарнувати печеними яблуками або тушкованою капустою, полити м'ясним соком і маслом