Розбратний з цибулею

1 порція


підготовлену філейну вирізку нарізати на порції, відбити, надати овальну форму, посолити, посипати перцем і обсмажити до утворення рум'яної скоринки. затем довести до готовности в жарочном шкафу. при подаче на стол мясо положить на тарелку, сверху нарезанный кольцами жареный лук, сбоку уложить жареный кружочками картофель, полить маслом, мясным соком, в котором разбратен жарился. посипати рубаною зеленню петрушки і кропу.