Шашлик, приготовлений у котлі

4 порції


Жирну баранину або яловичину нарізати невеликими шматками, посолити. Нашинкувати цибулю кільцями, додати трохи кропу або кінзи. У котел покласти спочатку один шар м'яса, зверху шар цибулі, потім другий шар м'яса і цибулі тощо. Потім котел щільно закрити кришкою, поставити на дуже слабкий вогонь, гасити протягом двох годин. Щоб поліпшити смак шашлика, покласти стручок червоного перцю, розділеного навпіл. Готову страву покласти на тарілку. До шашлика подати дрібно нарізану цибулю з чорним перцем або мариновану дику цибулю, або ж свіжі помідори, нарізані дольками.