Шашлик рубаний

1 порція


М'якоть баранини разом з курдючним салом і ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку. Масу заправити сіллю, перцем, ретельно перемішати і витримати в прохолодному місці 1, 5 - 2 год. Фарш розділяти у вигляді ковбасок, нанизати їх на шпажки і обсмажити над розпеченими вугіллями. При подачі посипати ріпчастою і зеленою цибулею, полити оцтом. Окремо подати салат зі свіжих помідорів з цибулею.